Le Nan c’est le pain de tous les peuples sur la Route de la Soie, de l’Europe jusqu’en Chine.
Généralement sous forme de galette, il est cuit dans des fours à bois en forme de sphère.
La pâte est façonnée en fine galette, sur les avant-bras. La galette est ensuite collée à la paroi du four au moyen d’un coussin en tissus. A la fin de la cuisson, elle est décollée avec des baguettes métalliques.
La forme du Nan est généralement ronde. La galette peut être très fine et pliée, comme au Liban où elle permet de saisir la viande.
Le Nan est délicieux, partout.
Cherché l’erreur dans les photos!
Cully, 26 août 2020
La fierté de la boulangère
Le nan bien cuit dans le four à Ak Say au Kirghizistan 2012
Le laboratoire de la Boulangerie Weber à Vevey Suisse 1980
Le pizzaiolo du Nan
Le four à pain
La récolte après le travail
Plan de travail à même le sol Afghanistan 1971
Le Nan sous toutes ses formes Tashkent Ouzbekistan 2012
Le petit calepin
______________Pictures of the World-------Images du monde________ 
Je nan ai point et c’est bien dommage car ça l’air fort bon
Bravo au photographe qui a presque réussi à nous partager l’odeur du nan chaud
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